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Le Mekong - Cambodge paysage
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C’est pour nous un plaisir de partager les recettes de la cuisine Khmère et Cambodgienne.

Tous les jours, au restaurant Le Mékong, nous nous assurons de servir une cuisine de qualité qui vous fasse voyager dans notre merveilleux pays.

Cependant, il existe de nombreux plats et nous ne pouvons pas tous les servir au restaurant.

C’est pourquoi, chaque semaine, nous vous proposons une nouvelle recette simple à faire chez vous

Cette semaine nous vous proposons de préparer une délicieuse salade fraîche de pomélo et de crevettes : le Nioam Krautch Thlon.

 

Nioam Krautch Thlon

      • Pour 2 personnes
      • Temps de préparation : 1h
      • Complexité : facile

Ingrédients

      • 1 pomélo
      • 1citron
      • 100 gr de cacahuètes concassées
      • 100 gr de crevettes crues
      • 6 oignons rouges grillés
      • 3 c. à soupe de sucre de palme
      • 2 c. à soupe de sauce de poisson
      • 1 c. à soupe d’eau
      • 2 gousses d’ail
      • 1 échalote
      • 1 petite botte de coriandre

Préparation

Commencez par décortiquer et déboyauter vos crevettes crues, que vous couperez chacune en deux.

Hachez ensuite en fines lamelles l’ail et l’échalote et mélangez le citron, la sauce de poisson, l’eau et le sucre de palme dans un bol.

Epluchez votre pomélo et coupez-le ensuite en petits morceaux.

Dans un grand saladier, mélangez le tout et ajoutez-y la coriandre que vous aurez finement ciselé. Ajoutez la sauce, les oignons grillés,  l’ail et l’échalote, éventuellement un peu de piment haché et mélangez à nouveau.

Laissez ensuite la salade au frigidaire pour qu’elle soit bien fraîche.

Avant de servir, concassez les cacahuètes et saupoudrez les sur votre salade.

Conseils

Si vous en avez envie, saupoudrez la salade de chair de noix de coco et ajoutez-y sur des feuilles de combava ainsi que des quartiers de citron.

Pour déguster une cuisine traditionnelle Cambodgienne authentique de qualité, nous vous invitons à découvrir notre restaurant, Le Mékong, situé à Saint Ouen.

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